好書推薦
經典沙拉
人氣蠻不錯的,是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書經典沙拉
作者: 林麗娟
新功能介紹- 出版社:喜鵲
新功能介紹 - 出版日期:2003/08/20
- 語言:繁體中文
看完有一種說不出的感動,內容的每一個細節卻都切合我心意,真的不錯,內容精彩!
旅遊經典沙拉全書的內容大意
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精選55道法式、義式、德式、希臘、西班牙、瑞士、美式、澳洲、中式、日式、韓國、泰式、新加坡、馬來西亞、越南、印尼等16國最具代表性的經典沙拉,讓你不僅看得過癮,也可做得過癮。
- 1.食譜涵蓋各國精華沙拉,並有背景小故事,讓人更了解每道沙拉的源起與特色。
- 2.精選的55道沙拉皆符合健康、低卡、美味的要求。
- 3.由中部6家飯店主廚聯合示範菜色,為經典沙拉做最佳代言。
章節綱要:共分2個單元
- 第一部分介紹生菜沙拉的好吃秘訣與示範15種包括:凱撒醬、千島醬、油醋汁等醬料DIY。
- 第二為食譜,共有法式「香橙烤鴨椰菜沙拉」、「里昂水煮蛋雞肝培根沙拉」;義式「青醬麵沙拉」、「羅勒番茄鮮酪沙拉」;德式「夏日火腿洋芋沙拉」、希臘「蛋卷番茄沙拉」、西班牙「章魚檸檬沙拉」、瑞士「香腸起士沙拉」;美式「鮮鮭凱撒沙拉」、澳洲「果仁水蜜桃沙拉」;中式「五味子汁沙拉」、日式「和風沙拉」、韓國「翠玉鮮蝦沙拉」;泰式「青木瓜沙拉」、新加坡「娘惹冬粉沙拉」、馬來西亞「炸蛋沙拉」、越南「涼拌墨魚沙拉」、印尼「峇里式鯛魚沙拉」等。
作者簡介林麗娟—1961年出生,熱愛美食、寫作與旅行的雙子座資深美食記者,執行文字著作的食譜書有「我愛義大利廚房」、「煲湯」、「電鍋燉補」、「醋醋生機」、「生機對症食療」、「快樂烘焙屋」等。菜餚示範:
- 吳胤瑱—獲1997年馬尼拉國際美食大賽銀牌獎、中華民國飯店協會優良廚師獎;現任長榮桂冠酒店台中店行政總主廚
- 劉國卿—曾任職於凱悅飯店、美國加州Napa Valley Tra Vingne義大利餐廳,至法國巴黎Lenotre廚藝學校進修;現任永豐棧麗緻酒店西餐行政總主廚
- 陳大偉—曾任上海和台北凱悅飯店、霖園餐飲部總監,36年廚藝經驗;現任晶華酒店台中店行政總主廚
- 林隆城—曾任職於台北兄弟、環亞、福華飯店;現任福華飯店台中店西餐行政總主廚
- 李阿樹—曾獲中華民國飯店協會優良廚師獎,現任全國飯店中餐行政總主廚
- 李坤昌—曾獲中華民國飯店協會優良廚師獎,2001年香港國際美食大賽西餐銅牌;現任全國飯店西餐部副主廚
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作者: 林麗娟
新功能介紹- 出版社:喜鵲
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- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
資本外流 陸外匯存底縮水
旺報【記者梁世煌╱綜合報導】
中國人民銀行(大陸央行)日前公布截至7月分的外匯存底為3.65兆美元,值得注意的是,大陸的外匯存底在歷經多年來的逐年增長後,最近「突然」開始縮水,對此前人行外匯局國際收支司司長管濤指出,美元走強、資本長期外流都是造成大陸外匯存底減少的主因,他建議,人行在參與多邊開發機構的國際金融合作時,應避免將中國的外匯儲備作為這些機構的背書。
據人行和大陸國家外匯局統計資料,2008至2013年間,大陸的年均新增外匯儲備為3276億美元。2014年6月末,外匯儲備達到3兆9932億美元,創歷史新高。不過,自2014年9月後,大陸的外匯儲備開始呈現連續下降,從3.89兆美元一直降至3.73兆美元。2015年4月曾小幅回調至3.75兆美元,此後又逐月減少。
對此,管濤指出,外匯儲備的下降,一部分是因為過去一年裡,美元匯率在國際市場上走強,外匯儲備中的非美元資產折美元縮水,造成外匯儲備的帳面價值下降;另一部分是資本外流,2014年三季度至2015年一季度間累計達1092億美元,同期外匯儲備餘額減少了2632億美元。
此外,就是近年來人行、外匯局大力推進多元化的資產配置,雖然有效發揮了不同貨幣、不同市場、不同金融資產之間此消彼長的對沖效應,但也讓大陸的外匯存底面臨外流的風險。
管濤也針對外匯儲備配合一路一帶,參與絲路基金、亞投行等,意有所指警告,過分依賴外匯儲備的創新運用,不利於充分發揮市場配置資源的決定性博客來網路書局作用,也不利於保持外匯儲備的流動性資產屬性。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/資本外流-陸外匯存底縮水-215004400--finance.html
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